|
HİMETDEDE’DE EV HANIMLARI BULGUR YAPIMINA BAŞLADI |
|
|
Yaklaşan Ramazan ayıyla birlikte kışın en çok tüketilen yiyecekleri arasında yer alan bulgur yapımına başlayan kadınlar, hummalı bir çalışma içine girdi.
Kayseri’nin Himmetdede Beldesinde hasat mevsiminin sona ermesiyle birlikte kadınlar yaz aylarında kış hazırlıklarına başladı. Tarlalardan kaldırdıkları buğdayları yıkayıp kaynatan kadınlar evlerini önünde kurutuyorlar. Ardından bulgurun içinde gözden kaçan taş ve başak kalıntılarını atladıktan sonra değirmende pilavlık bulgur haline getiriyorlar.
Perihan Uzun isimli ev hanımı ise bulgur yapımından önemli ölçüde evine ekonomik girdi sağladığını belirterek, hasat zamanının sona ermesiyle birlikte bulgur yapımına başladığını söyledi. Bu yıl Ramazan ayının yaz mevsimine denk gelmesiyle hazırlıklara daha erken başladıklarını kaydeden Uzun,” Buradaki değirmende buğdayları bir dizi eleme işleminden geçiriyoruz. Ardından kazanlarda kaynatıp, daha sonra kurutuyoruz. Kurutma işleminden sonra bulgur değirmeninde bulgur haline getiriyoruz. Çok zahmetli bir iş gibi görünse de biz ev hanımları olarak zevkle yapıyoruz. Hem kışlık bulgurumuzu yaparken ihtiyaç fazlasını da satarak, bütçemize katkı sağlıyoruz” diye konuştu.
|
|
|
|
Sayfayi öner |
Yorum Ekle |
|
Yorumlar(0) |
Oluşturma | 11 Ağustos 2009 Salı 16:13 |
|
|
|
|